top of page
LINE_ALBUM_Year End Party 2023_231222_6.jpg

 分子栄養学研究室では、栄養素や食品成分の生理作用について、個体レベル、分子レベル、並びに遺伝子レベルで理解することを重点おいて教育・研究を行っています。
 近年、食の欧米化に伴い肥満や糖尿病、癌などが増加しており、大きな社会問題となっています。当研究室では、これらの疾病を予防する栄養素や食品成分に着目し、それらの作用メカニズムを解明することを目的として研究を行っています。
 ヒトゲノム解読が終了した今日、疾患発症や食品機能も遺伝子のレベルで解明されようとしています。当研究室では、肥満など生活習慣病の発症や進行のメカニズムについて、培養細胞や網羅的な遺伝子解析、トランスジェニックマウスやノックアウトマウスなどを利用した動物実験を通じて解明に取り組んでいます。これらの研究成果を通して、生活習慣病などの疾病予防の標的分子を見出し、食品機能の評価や機能性食品の開発への応用を目指しています。

 

ニュース&イベント-News&Events!

LINE_ALBUM_カムランシー先生  誕生日_240307_1.jpg
LINE_ALBUM_修論・卒論発表_240307_4.jpg
LINE_ALBUM_修論・卒論発表_240307_2.jpg
LINE_ALBUM_M2 Farewell Party 20240216_240219_2.jpg
LINE_ALBUM_Year End Party 2023_231222_9.jpg

2023年11月15日    矢中先生がNPO法人中国四国農林水産・食品先進技術研究会に登壇されました。

 

​2023年10月12-14日 Jasonさんが20th Anniversary Convention and Scientific Meetingにて発表しました。

2023年9月22日    大瀬戸さん、吉田さん、小牟田さん、Kumrungsee先生が2023年度中四国・西日本支部合同大会にて発表しました。

​2023年9月14-17日  Chenさん、Aliceさん、Rujさんが 14th Asian Congress of Nutrition Conferenceにて発表しました。

最近の学会発表等-Recent research presentations

2023年

  • 2023年11月15日 (Invited)

カンキツ新品種‘瑞季’の特性を活かした利用法の開発-成分特性、機能性の評価から加工品の開発-,

~初夏の新カンキツで新しい風を~ 良食味の新品種『瑞季』を上手に作る・使う最新技術

農林水産省 農林水産技術会議事務局 、NPO法人中国四国農林水産・食品先進技術研究会 

 矢中規之

  • 2023年10月12-14日 (Invited)

Aspergillus-derived enzymes as a novel player in gut-brain axis modulation

The 20th Anniversary Convention and Scientific Meeting of the Philippine Society for Probiotics and Functional Foods, Inc, Philippines

Jason D. Braga (D2), Yongshou Yang, Norihisa Kato, Thanutchaporn Kumrungsee

  • 2023年9月22日

Saa3遺伝子プロモーターを利用した非侵襲性の薬物性腎障害モデルマウスの作製

日本農芸化学会 2023年度中四国・西日本支部合同大会, 高知県高知市

大瀬戸遥(B4), 工藤綾音, Tolulope P Saliu, Thanutchaporn Kumrungsee, 矢中規之

  • 2023年9月22日

糖尿病性腎症に対する糖転移ヘスペリジンの予防効果

日本農芸化学会 2023年度中四国・西日本支部合同大会, 高知県高知市

吉田有希(B4), 亀沢実音, 八澤菜央, 石橋真紀, 遠藤伸, Thanutchaporn Kumrungsee, 矢中規之

  • 2023年9月22日

Effects of vitamin B6 supplementation on muscle regeneration

日本農芸化学会 2023年度中四国・西日本支部合同大会, 高知県高知市

小牟田陽香(B4), 矢中規之, Thanutchaporn Kumrungsee

  • 2023年9月22日

Blood GABA availability contributes to food intake suppression in mice

日本農芸化学会 2023年度中四国・西日本支部合同大会, 高知県高知市

Thanutchaporn Kumrungsee, Tomoka Nagao, Noriyuki Yanaka

  • 2023年9月14日-17日

Anti-obesity effect of root extract of Peucedanum japonicum Thunb in mice and induction of hepatic CYP2B gene expression

14th Asian Congress of Nutrition Conference, Chengdu, China

Ruj​ Vatapahu (M2)

  • 2023年9月14日-17日

Molecular mechanism of intestinal alpha-glycerophosphocholine metabolism and TMAO production

14th Asian Congress of Nutrition Conference, Chengdu, China

陳思亦(D1)

  • 2023年9月14日-17日

Anti-obesity and anti-diabetic effects of the peel of a new citrus cultivar “Mizuki” in high-fat diet induced obese mice

14th Asian Congress of Nutrition Conference, Chengdu, China

MENG YUYIN (M1)

  • 2023年8月31日 (Invited)

食欲抑制栄養素による新規抗肥満治療法

広島大学若手研究者による研究シーズ発表会, 広島県広島市

 ⾧尾知香(M1)

  • 2023年8月31日 (Invited)

実験動物に優しい食品の機能性評価法

広島大学若手研究者による研究シーズ発表会, 広島県広島市

工藤綾音(M1)

  • 2023年8月31日 (Invited)

食欲抑制栄養素による新規抗肥満治療法

広島大学若手研究者による研究シーズ発表会, 広島県広島市

Thanutchaporn Kumrungsee

  • 2023年8月25日

Increased blood GABA induces a chronic food intake suppressant effect in mice

日本食品科学工学会 第70回記念大会, 京都府京都市

Thanutchaporn Kumrungsee, Tomoka Nagao, Noriyuki Yanaka

  • 2023年7月10日 (Invited)

メタボリックシンドローム発症に対する瑞季の摂取効果

カンキツシンポジウム「無核性カンキツ新品種、全国展開に向けて~日向夏発見から200年の宮崎の地にて~」

生研支援センター「イノベーション創出強化研究推進事業(開発ステージ)」

 矢中規之

  • 2023年6月17日 (Invited)

Food science and technology for healthy food industries

Hybrid Seminar #2 Hiroshima University Alumni Association Indonesia (HUAA Indonesia), Online

Thanutchaporn Kumrungsee

  • 2023年5月20日 (Invited)

「メチル栄養素コリンを基礎から丁寧にじっくり」栄養素コリンの組織での利用法 - 代謝酵素とその調節 -

日本DOHaD学会:寺子屋 若手の会/ASTRO 疫学セミナー合同共催 

 矢中規之

  • 2023年5月14日

メカニカルスティミュレイションによる骨格筋再生への影響

第77回日本栄養・食糧学会大会, 北海道札幌市

Bumrungkit Chanikan(M1), Kumrungsee Thanutchaporn

  • 2023年5月14日

糖尿病マウスにおけるγ-アミノ酪酸摂取の骨格筋再生に及ぼす影響

第77回日本栄養・食糧学会大会, 北海道札幌市

堀井茉優(M1), 矢中規之, Hawke Thomas, Kumrungsee Thanutchaporn

  • 2023年5月13日

糖尿病性腎症非侵襲的評価マウスの作製,およびβ-ヒドロキシ酢酸摂取による予防効果

第77回日本栄養・食糧学会大会, 北海道札幌市

工藤綾音(M1), 宮田賢周, 堀井茉優, Tolulope Peter Saliu, 大瀬戸遥, 坪田潤, 勝矢祥平, Kumrungsee Thanutchaporn, 矢中規

  • 2023年5月13日

choline化合物摂取時のtrimethylamine-N-oxide産生におけるGDE5の機能的関与

第77回日本栄養・食糧学会大会, 北海道札幌市

中島領子(M1), 乾志帆, 川口達也, 大嶋紀安, 鈴木卓也, 中川佳子, 佐久間哲史, 山本卓, Kumrungsee Thanutchaporn, 矢中規之

  • 2023年5月13日

食餌性GABAおよびGABA分解阻害による新規抗肥満治療法

第77回日本栄養・食糧学会大会, 北海道札幌市

長尾知香(M1), 矢中規之, Kumrungsee Thanutchaporn

 

  • 2023年5月13日 (Invited)

麹菌消化酵素のプレバイオティクス様作用 (Prebiotic effects of dietary Aspergillus-derived digestive enzymes)

第77回日本栄養・食糧学会大会, 北海道札幌市

Thanutchaporn Kumrungsee,Yongshou Yang, Jason D. Braga, Norihisa Kato

  • 2023年4月27日 (Invited)

新規リン脂質代謝酵素の同定、および骨格筋リポクオリティ

日本生化学会北陸支部 第41回大会 シンポジウム:病態生化学研究の新たな潮流 

 矢中規之

最近の学術論文-Recently published papers

2022-2023年

 

  • Ma Q, Li Z, Kumrungsee T, Huang W, and Cao R: Effect of pressure cooking on phenolic compounds of quinoa. Grain & Oil Science and Technology, 6: 127-134, 2023.

  • Saliu TP, Yazawa N, Hashimoto K, Miyata K, Kudo A, Horii M, Kamesawa M, Kumrungsee T, and *Yanaka N: Serum amyloid A3 promoter-driven luciferase activity enables visualization of diabetic kidney disease. International Journal of Molecular Sciences, 23: 899, 2022.

  • Saliu TP, *Kumrungsee T, Mitsumoto K, Chen S, and *Yanaka N: Satellite cell content and muscle regeneration in a mouse model of NAFLD. Nutrition, 96:111570, 2022.

  • *Kumrungsee T, Zhang P, *Yanaka N, Suda T, and Kato N: Emerging cardioprotective mechanisms of vitamin B6: a narrative review. European Journal of Nutrition, 61:605-13, 2022.

  • Yang Y, *Kumrungsee T, Kato N, Fukuda S, Kuroda M, and Yamaguchi S: Aspergillus-derived cellulase preparation exhibits prebiotic-like effects on gut microbiota in rats. Fermentation, 8: 71, 2022.

bottom of page